Fierritos de carne con salsa de yogurt

Preparación de la Receta

• Hidrate el trigo burgol en agua durante 30 segundos, cuele e hidrate nuevamente durante 30 minutos.
• Hidrate los palillos de brochette en agua.

• Salsa
• Mezcle todos los ingredientes en un bowl

• Armado
• Coloque en un a bowl la carne picada junto con la sal, la pimienta, el comino y el trigo hidratado.
• Amase hasta que este totalmente integrado y golpee contra el bowl.
• Envuelva una porción de carne en los palillos hasta la ¾ parte y fría en una sartén con abundante aceite caliente, a 170°C durante 5 minutos aproximadamente.
• Retire y escurra sobre papel absorbente.

• Presentación
• Sirva en un plato sobre una línea de aceite de cilantro las brochettes y separada la salsa.