30 Min
Fettuccini Alfredo
Aprende a preparar esta receta de Fettuccini Alfredo, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pimienta negra recién molidaA gusto
- Fettuccini500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Agua1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso Parmesano Rallado150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Procese la manteca pomada con el queso rallado y agua hasta emulsionar.
- Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición.
- En una sartén caliente la emulsión de manteca con la pimienta recién molida
- Incorpore la pasta colada, con un poco del agua de cocción y saltee unos minutos.
- Presentación
- Sirva la pasta en la horma de un queso parmesano ahuecado.