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Estofado de Pavo
Estofado de Pavo
Aprende a preparar esta receta de Estofado de Pavo, por Blanca Mayandía en elgourmet
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Ingredientes
Aceite de oliva virgen extra
c/n
Cebolla
1 unidad
Champiñones
100 Gramos
Diente De Ajo
2 Unidades
Caldo de pollo
1 Litro
Masa de hojaldre
1 Lámina
Nata para cocinar
200 miliitros
Pata de pavo
1 unidad
Puerro
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Tomate concentrado
2 cdas
Vino blanco
150 miliitros
Zanahoria
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar porciones redondas de la masa de
hojaldre
.
Pintar con un
huevo
o aceite de oliva y las horneamos a 180 ºC por 10 minutos.
Dorar
los trozos de carne en una olla caliente con aceite.
Incorporar el
ajo
, la
cebolla
y el
puerro
bien picados.
Incorporar la
zanahoria
y los champiñones y, pasados un par de minutos, desglasar con el vino.
Incorporar el
tomate
concentrado y el caldo.
Cocinar unos 25 minutos hasta que la carne esté tierna.
Agregar la
nata
y salpimentar bien.
Servir el guiso junto al
hojaldre
.
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