Estofado de Pavo

Aprende a preparar esta receta de Estofado de Pavo, por Blanca Mayandía en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Cebolla 1 unidad
  • Champiñones 100 Gramos
  • Diente De Ajo 2 Unidades
  • Caldo de pollo 1 Litro
  • Masa de hojaldre 1 Lámina
  • Nata para cocinar 200 miliitros
  • Pata de pavo 1 unidad
  • Puerro 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomate concentrado 2 cdas
  • Vino blanco 150 miliitros
  • Zanahoria 1 unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar porciones redondas de la masa de hojaldre.
  • Pintar con un huevo o aceite de oliva y las horneamos a 180 ºC por 10 minutos.
  • Dorar los trozos de carne en una olla caliente con aceite.
  • Incorporar el ajo, la cebolla y el puerro bien picados.
  • Incorporar la zanahoria y los champiñones y, pasados un par de minutos, desglasar con el vino.
  • Incorporar el tomate concentrado y el caldo.
  • Cocinar unos 25 minutos hasta que la carne esté tierna.
  • Agregar la nata y salpimentar bien.
  • Servir el guiso junto al hojaldre.
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