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Estofado de conejo
Aprende a preparar esta receta de Estofado de conejo, de la mano de Eduardo Osuna por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Carne de Conejo1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Cebolla½ Unidades
- Ajo2 Dientes
- Jitomate 3 Unidades
- Chile cascabel4 Unidades
- Papas2 Unidades
- SalCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Preparación
- Trocear cebolla y jitomates, reservar.
- Sofreír en una cacerola con aceite la cebolla, ajo y chile cascabel sin semillas.
- Añadir al sofrito los jitomates y seguir cocinando.
- Licuar todo el sofrito y reservar.
- Salpimentar la carne de conejo y sellar en la misma cazuela donde se sofrió el recaudo.
- Añadir la salsa licuada a la carne dorada, rectificar y dejar cocinar.
- Pelar y cortar las papas en cubos y las zanahorias en rodajas.
- Incorporarlas al estofado.
- Continuar la cocción hasta que los ingredientes estén suaves.