30 Min

Espuma de chocolate

Aprende a preparar esta receta de Espuma de chocolate, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet

Ingredientes

6
  • Claras4 Unidades
  • Azucar impalpable6 cdas.
  • Chocolate2 cdas.
  • Chocolate amargo1 cdas.
  • Crema chantilly180 grs.
     Conversión

    Kg.0.18
    Onza(s)6.35
    Libra(s)0.40
  • Varios
  • Chocolate picado100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Crema chantilly 

Preparación de la Receta

  • Bata las claras a nieve junto con el azúcar impalpable.
  • Añada el chocolate amargo, el chocolate dulce, la crema chantilly y mezcle con mucho cuidado con movimiento envolventes.
  • Sirva en copas individuales y refrigere tapada con papel film.
  • Decore con chocolate picado, crema chantilly, hojas de menta y sirva bien fría.

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