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Envoltini de Aceitunas y Panceta
Envoltini de Aceitunas y Panceta
Aprende a preparar esta receta de Envoltini de Aceitunas y Panceta, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Agua
100 Gramos
Harina
250 Gramos
Leche
150 c.c.
Levadura
15 Gramos
Masa previa
150 c.c.
Papa en escamas
50 Gramos
Sal
5 Gramos
Relleno
Aceitunas descarozadas
80 Gramos
Queso rallado
100 Gramos
Panceta ahumada
200 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Disolver
levadura
en agua y leche.
Mezclar
harina
,
papa
en escamas, sal y hacer una corona.
Agregar en el centro la
levadura
disuelta, masa previa y comenzar a tomar la masa con las manos.
Amasar hasta formar un bollo liso y dejar reposar por 30 minutos.
Cortar porciones de 30 gramos, formar los bollos y dejar descansar 30 minutos.
Relleno
Estirar la masa descansada y rellenar en el centro con
panceta
en lardons, queso rallado y aceitunas descarozadas.
Arrollar y dejar levar por 45 minutos.
Cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.
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