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Ensalada Tres Cereales
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Tres Cereales, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Arroz Yamaní cocido100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Cebolla Morada40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Jugo de Limónc/n
- Mijo cocido100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pepino40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Perejilc/n
- Quínoa cocida100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal Marinac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - salsa fría de hierbas
- Jugo de Limón10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Aceite De Oliva1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Albahacac/n
- Castañas de caju remojadas200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Hierbas frescasc/n
- Ajo1 Diente
- Leche de almendras200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Perejilc/n
- Rawmesanc/n
- Romeroc/n
- Sal Marinac/n
- Verduras grilladas
- Esparragos3 Unidades
- Berenjena1 unidad
- Choclo1 unidad
- Hinojo1 unidad
- Salc/n
- Zanahorias baby3 Unidades
- Tomate1 unidad
- Remolacha2 Unidades
Preparación de la Receta
- Ensalada
- En un bol mezclar mijo cocido, arroz yamaní cocido, quinoa cocida, pepino picado, tomate en cubos sin semillas, cebolla de verdeo picada, cebolla morada picada y perejil picado.
- Condimentar con jugo de limón, aceite de oliva, sal marina.
- Reservar.
- Verduras grilladas
- En una plancha caliente con un poco de aceite grillar tomate al medio, choclos cocidos, remolachas pequeñas blanqueadas, hinojos blanqueados, espárragos blanquedos, zanahorias baby y berenjena asada
- Reservar.
- Salsa fría de hierbas
- Licuar castañas de cajú remojadas, leche de almendras, aceite de oliva, ajo, jugo de limón, hojas de albahaca, hojas de perejil, romero fresco y sal marina.
- Reserevar al obtener una textura de mayonesa.
- Armado
- Colocar en el plato la mezcla de cereales y agregar alrededor verduras grilladas.
- Añadir un poco de salsa de hierbas por encima de los vegetales y terminar con hojas de hierbas y rawmwsan.