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Ensalada tibia de pepinos
Aprende a preparar esta receta de Ensalada tibia de pepinos, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
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Programa
Ingredientes
2- Sal finac/n
- Aceitunas griegas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite De Olivac/n
- Cebolla Morada1/2 unidad
- Limon1/2 unidad
- Morrón Rojo1
- Orégano secoc/n
- Orégano frescoc/n
- Pepino1 unidad
- Queso feta50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Semilla de hinojos1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomates cherry250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Pelar y retirar las semillas del pepino. Cortar en aros de ½ cm y colocar en un bowl.
- Condimentar con un poco de sal, mezclar y dejar reposar 10 minutos.
- Tostar en sartén sin materia grasa apenas semillas de hinojos.
- Añadir cuando comiencen a soltar su aroma aceite de oliva y morròn rojos en tiras de ½ cm.
- Cocinar hasta que comiencen a ablandarse.
- Incorporar rodajitas de limon finas, cebolla morada en pluma, sal, aceite de oliva, orègano fresco y seguir cocinando por unos minutos.
- Agregar los tomates cherries ( en mitades y enteros) y cocinar por 2 minutos sin que se desarmen.
- Añadir los pepinos y saltear hasta caentarlos.
- Servir en fuente y terminar con queso feta desgranado, aceitunas griegas, orègano seco y aceite de oliva por encima.