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Ensalada tibia de lechuga y aguacates al grill con mangos asados
Aprende a preparar esta receta de Ensalada tibia de lechuga y aguacates al grill con mangos asados, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para la vinagreta:
- Jugo de Limón2/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Sal1 Cucharadita
- Pimienta1/4 de cucharadita
- Aceite de oliva extra virgen1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para las lechugas:
- Corazón de lechuga orejona3 Unidades
- Aceite De Oliva3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Sal de granoA gusto
- Pimienta negra molidaA gusto
- Para los aguacates:
- Aguacates chicos firmes3 Unidades
- Aceite De Oliva3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Sal de granoA gusto
- PimientaA gusto
- Para los mangos:
- Mango3 Unidades
- Aceite De Oliva3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Sal de granoA gusto
- PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Cortar los aguacates en mitades sin quitar la cascara. Retirar el hueso. Salpimentar y con la ayuda de una brocha untarlos con aceite de oliva. Colocar sobre el grill a que se marquen, 4 minutos aproximadamente. Reservar.
- Cortar los mangos a la mitad a lo largo y retirar el hueso sin remover la cáscara. Untar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Colocar sobre el grill a que se marquen bien, 2 minutos aproximadamente. Dejar enfriar un poco y remover la pulpa de su cáscara con una cuchara. Reservar.
- Repetir el procedimiento con las mitades de lechuga sobre la parte del corte. Colocar sobre el grill hasta que se marquen, 2 minutos máximo.
- Para preparar la vinagreta, mezclar el jugo de limón, el agua, la sal y la pimienta en un tazón. Batir con el globo mientras agrega aceite en forma de hilo hasta emulsionar. Reservar.
- Servir inmediatamente una mitad de lechuga con la mitad de un aguacate y la mitad de un mango. Rociar con el aderezo.