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Ensalada Tibia de Cuscús
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Tibia de Cuscús, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cous Cous1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Comino1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Maní1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo1 Diente
- Brócoli1 Unidad
- Arvejas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahorias2 Unidades
- Salc/n
- Choclo1/2 Unidad
- Caldo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aderezo
- Limón para su jugo1 Unidad
- Menta en hojasc/n
- Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Yogurt Natural300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Naranja1 Unidad
- Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Colocar en un bol el cous cous y agregar el caldo caliente, mezclar, tapar y dejar reposar por 10 minutos sin destapar ni mezclar.
- Blanquear zanahorias en rodajas hasta que estén tiernas, reservar.
- Cortar el brócoli en flores tamaño bocado y blanquear en el mismo agua, reservar .
- En un bol mezclar yogur, miel, el jugo y las ralladuras y el jugo de naranja y limón.
- Salpimentar y reservar.
- En una sartén con aceite de oliva saltear los brócolis, las zanahorias, ajo picado, jengibre rallado, arvejas y choclo desgranado, por unos minutos ; salpimentar y reservar calientes.
- Desgranar el cous cous tibio condimentar con comino y salpimentar ; agregar las verduras tibias y condimentar con la salsa de yogur y el maní