30 Min
Ensalada Tibia de Cebada
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Tibia de Cebada, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Ralladura de limónc/n A gusto
- Cebolla1/2 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Cilantroc/n A gusto
- Espinaca50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Agua1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Hongo de pino remojados100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Laurelc/n A gusto
- Perejilc/n A gusto
- Mantequilla10 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Portobellos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Queso Crema2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Cebada1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Llevar a una olla mantequilla, aceite de oliva, cebolla picada y dorar. Cuando transparente agregar un diente de ajo y la cebada, nacarar hasta que transparente.
- Perfumar con hoja de laurel y agua de hongos de pino hidratados.
- Añadir los hongos de pino previamente hidratados, cubrir con agua, dejar cocinar media hora.
- Dorar aparte ajo fileteado, hongos portobello fileteados y espinaca cruda.
- Cuando estén blandos mezclar en bowl de presentación con la cebada cocida.
- Terminar con cilantro, perejil y queso crema.
- Mezclar bien. Decorar con ralladura de limón.