Llevar a una olla mantequilla, aceite de oliva, cebolla picada y dorar. Cuando transparente agregar un diente de ajo y la cebada, nacarar hasta que transparente.
Perfumar con hoja de laurel y agua de hongos de pino hidratados.
Añadir los hongos de pino previamente hidratados, cubrir con agua, dejar cocinar media hora.