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Ensalada Tibia Con Peras
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Tibia Con Peras, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
2
- Aderezo
- Jugo De Limón 1/2 unidad
- Miel 1/2
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva 50 cc
- Ensalada
- Sal y pimienta a gusto
- Pistachos 1 Puñado
- Berro 100 g
- Radiccio 100 g
- Ricota 500 g
- Peras
- Peras 1 unidad
- Azúcar Rubia a gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar la ricota en 3 discos de 2 cm y dorar en plancha con aceite de oliva por ambos lados.
- Condimentar con pimienta
- Mezclar en la misma ensaladera aceite de oliva, jugo de limón , miel, sal y pimienta.
- Agregar hojas de radiccio cortadas con la mano, berro y mezclar con el aderezo.
- Añadir las peras tibias, ricota desmenuzada y terminar con pistachos picados por encima.
- Peras
- Cortar las peras con piel en gajos y dorar en plancha con manteca por ambos lados.
- Espolvorear con azúcar rubia, caramelizar Al darlas vuelta y reservar.
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