Aprende a preparar esta receta de Ensalada Thai por Marcela Lovegrove, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Dressing
Ajo picado1/2 cdita
Jengibre rallado 1/2 cdita
Lima para su ralladura y jugo 2 Unidades
Salsa de soja 4 cdas
Sal y pimienta c/n
Ensalada
Taza de mango cortado chiquito1/2 unidad
Tomate cherry 1/4 Kilo
Zanahorias cortadas en rodajas finitas 2 Unidades
Aceite de girasol c/n
Aceite de sésamo c/n
Maní tostado y picado 100 grs
Menta picada 3 cdas
Pepino cortado en rodajas finitas 1 unidad
Azúcar mascabo 2 cdas
Cilantro picado 3 cdas
Fideos de arroz 250 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
Ensalada
Hidratar los fideos de arroz en agua hirviendo por 15 minutos, escurrir y reservar.
En una sartén con aceite saltear los cherryscon azúcar, sal y pimienta.
Agregar los fideos hidratados, zanahorias en rodajas, mango en cubos pequeños, cilantro, menta, maní, unas gotas de aceite de sésamo y saltera por 3 minutos.
Retirar de la sartén y dejar bajar la temperatura .
Llevar a fuente, agregar rodajas de pepino, dressing y mezclar.
Dresssing
Mezclar en un bol salsa de soja, jugo y ralladura de lima, jen gibre rallado, ajo picado, chile picado, sal y pimienta.