Pionono de Cacao
Ensalada Thai por Marcela Lovegrove
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Ingredientes
- Dressing
- Ajo picado 1/2 cdita
- Jengibre rallado 1/2 cdita
- Lima para su ralladura y jugo 2 Unidades
- Salsa de soja 4 cdas
- Sal y pimienta c/n
- Ensalada
- Taza de mango cortado chiquito 1/2 unidad
- Tomate cherry 1/4 Kilo
- Zanahorias cortadas en rodajas finitas 2 Unidades
- Aceite de girasol c/n
- Aceite de sésamo c/n
- Maní tostado y picado 100 grs
- Menta picada 3 cdas
- Pepino cortado en rodajas finitas 1 unidad
- Azúcar mascabo 2 cdas
- Cilantro picado 3 cdas
- Fideos de arroz 250 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Ensalada
- Hidratar los fideos de arroz en agua hirviendo por 15 minutos, escurrir y reservar.
- En una sartén con aceite saltear los cherryscon azúcar, sal y pimienta.
- Agregar los fideos hidratados, zanahorias en rodajas, mango en cubos pequeños, cilantro, menta, maní, unas gotas de aceite de sésamo y saltera por 3 minutos.
- Retirar de la sartén y dejar bajar la temperatura .
- Llevar a fuente, agregar rodajas de pepino, dressing y mezclar.
- Dresssing
- Mezclar en un bol salsa de soja, jugo y ralladura de lima, jen gibre rallado, ajo picado, chile picado, sal y pimienta.
- Reservar.
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