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Ensalada Thai de Papaya Verde
Ensalada Thai de Papaya Verde
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Thai de Papaya Verde, por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Aderezo
Azúcar de palma
15 Gramos
Chile chiltepín seco molido
2 Unidades
Dientes de ajo
2 Unidades
Limón para su jugo
1 unidad
Maní Tostado
30 Gramos
Sal de mar
c/n
Salsa De Pescado
15 c.c.
Ensalada
Aceite de sésamo
c/n
Papaya verde
2 Unidades
Sal
c/n
Tomates cherry
12 Unidades
Chauchas redondas
200 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Aderezo
Picar finamente el
ajo
y machacar en mortero junto una pizca de sal de mar.
Agregar el
maní
, los chiles secos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclar con
jugo
de
limón
, salsa de pescado y reservar.
Ensalada
Saltear
las chauchas cortadas a mano en sartén con aceite de
sésamo
por 3 minutos.
Reservar.
Cortar los tomates cherry en mitades.
Reservar
Pelar
la
papaya
y rallar descartando semillas y membrana interior.
Armado
Colocar en la base de la ensaladera la
papaya
verde rallada y
condimentar
con el aderezo.
Agregar por encima las chauchas salteadas y agregar los tomates cherry en mitades.
Terminar con un poco de aderezo por encima.
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