30 Min
Ensalada Thai de Fideos de Arroz
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Thai de Fideos de Arroz, de la mano de Lis Ra por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Albahacac/n
- Brotes de soja50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla Morada1 unidad
- Chile1 unidad
- Cilantroc/n
- Hakusai1/4 unidad
- Jengibre en juliana15 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Lima1 unidad
- Mango1 unidad
- Maní Tostado25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Mentac/n
- Morrón rojo en juliana100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Penne rigate de arroz300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Pepino Japonés1 unidad
- Aderezo
- Agua50 c.c.
- Manteca de maní2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa De Pescado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Salsa Hoisin1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre50 c.c.
Preparación de la Receta
- Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal por 10 minutos, enfriar en agua con hielo y reservar.
- Enrollar las hojas de akusai y cortar en juliana.
- Cortar el pepino a lo largo mitades y luego en rodajas finas.
- Aderezo
- Mezclar manteca de maní, salsa hoisin hasta integrar,
- Aligerar con vinagre, agua y terminar con salsa de pescado hasta integrar y obtener una textura cremosa.
- Armado
- En un bowl mezclar la pasta escurrida, akusai, pepino, morrón rojo, jengibre, brotes de soja, mango en cubos pequeños y cebolla morada en pluma.
- Servir en fuente y agregar abundante aderezo, chile en rodajas, jugo de ½ lima y maní tostado por encima.
- Terminar con hojas de albahaca, menta y cilantro.