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Ensalada Pura Enzima
Aprende a preparar esta receta de Ensalada Pura Enzima, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Ensalada
- Almendras10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Apio50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Bayas de Gojic/n
- Castaña de cajú10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Coleslaw120 grs
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Crackers raw4 Unidades
- Flores comestiblesc/n
- Hojas verdes200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Nueces10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Rabanitos50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Rawmesanc/n
- Remolacha50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Vinagretac/n
- Zucchini50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso vegetal
- Castañas de caju remojadas200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cúrcumac/n
- Levadura nutricional5 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Rejuvelac100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Sal rosadac/n
- Vegetales deshidratados
- Ají molidoc/n
- Brócoli50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Calabaza50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Cebolla200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla de verdeo50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ajo4 Dientes
- Morrón100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Perejil20 grs
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pimentónc/n
- Rabanitos50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate Cherry50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Zanahoria50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Queso Vegetal
- Licuar castañas de cajú remojadas, rejuvelac, levadura nutricional, sal, cúrcuma hasta obtener una textura cremosa y reservar.
- Vegetales deshidratados
- Colocar en placa con plancha de silicona zanahoria en bastones, rodajas de rabanito, flores de brócoli, tomates cherries en mitades, morrón rojo en cubos, ajo en láminas, morrón verde en juliana, cebolla de verdeo al bies, cebolla en pluma, perejil picado, ají molido, pimentón, aceite de oliva y mezclar.
- Llevar a horno deshidratador hasta deshidratar los vegetales.
- Ensalada
- Mezclar hojas verdes, coleslaw y vinagreta (vinagre, cebolla de verdeo, aceite de girasol, jengibre rallado y sal).
- Armado
- Colocar en una fuente las hojas condimentadas y agregar zuchini, remolacha, apio, rabanitos, nueces, almendras, castañas de cajú, bayas de goji, crackers raw, rawmesan y pétalos de flores comestibles.
- Terminar por el encima con el queso vegetal y los vegetales deshidratados.