Ensalada oriental con esencia de menta

Preparación de la Receta

• Pele y corte el jengibre en rodajas.
• En una olla con abundante agua hirviendo y el jengibre, cocine la pasta al dente.
• Cuele y rocíe con esencia de jengibre.

• Pollo
• Desgrase la pechuga de pollo, condimente con romero, sal y pimienta.
• En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle la pechuga de pollo de ambos lados.
• Retire y corte en tiras.

• Vinagreta de peperonchino
• Pique el peperonchino.
• En un bowl coloque el peperonchino, el vinagre blanco, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
• En otro bowl coloque la salsa china dulce roja junto con las hierbas, mezcle y agregue la vinagreta. Reserve.

• Armado
• Corte el alga en tiras finas.
• Coloque las hojas de menta encimadas, enrolle y corte en tiras finas.
• En una sartén rociada con aceite de oliva saltee el pollo, junto con la pasta de arroz y la vinagreta de peperonchino.

• Presentación
• Sirva en un bowl oriental, decore con la menta y las algas.