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Ensalada oriental con esencia de menta
Aprende a preparar esta receta de Ensalada oriental con esencia de menta, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Jengibre raiz1 Unidad
- Esencia de jengibreCantidad necesaria
- Pasta china de arroz1 Paquete
- Pollo
- Sal y PimientaA gusto
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Romero10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Varios
- Alga nori4 Unidad
- Menta30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Vinagreta de peperoncino
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Vinagre Blanco20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Sal y PimientaA gusto
- Salsa china dulce roja20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Peperoncino10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Hierbas Aromáticas1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Pele y corte el jengibre en rodajas.
- En una olla con abundante agua hirviendo y el jengibre, cocine la pasta al dente.
- Cuele y rocíe con esencia de jengibre.
- Pollo
- Desgrase la pechuga de pollo, condimente con romero, sal y pimienta.
- En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva selle la pechuga de pollo de ambos lados.
- Retire y corte en tiras.
- Vinagreta de peperonchino
- Pique el peperonchino.
- En un bowl coloque el peperonchino, el vinagre blanco, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
- En otro bowl coloque la salsa china dulce roja junto con las hierbas, mezcle y agregue la vinagreta. Reserve.
- Armado
- Corte el alga en tiras finas.
- Coloque las hojas de menta encimadas, enrolle y corte en tiras finas.
- En una sartén rociada con aceite de oliva saltee el pollo, junto con la pasta de arroz y la vinagreta de peperonchino.
- Presentación
- Sirva en un bowl oriental, decore con la menta y las algas.