30 Min
Ensalada marina
Aprende a preparar esta receta de Ensalada marina, de la mano de - por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceto balsámico20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Albahaca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Calamarettis300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Ajo2 Dientes
- Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Cebollitas en vinagre80 g
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Mejillones120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Aceite De Oliva20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Camarones150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pulpo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Tomate concasse200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pimienta blanca5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Mezclum de hierbas
- Pimienta5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Albahaca30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Sal5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Eneldo30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Ciboulette30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Perejil30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Aceite De Oliva10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- En una cacerola con abundante agua hirviendo con sal cocine el pulpo durante 35 minutos, luego retire y deje enfriar.
- Cocine los calamaretis del mismo modo durante 2 minutos y por último y del mismo modo los camarones durante 15 segundos.
- Reserve los mariscos hasta el momento de utilizarlos.
- Corte la albahaca en chiffonade.
- Mezclum de hierbas
- Coloque todas las hierbas dentro de un recipiente, condimente con sal y pimineta y agregue aceite de oliva, mezcle.
- Armado
- Coloque en un bowl los mariscos junto con las cebollitas cortadas en brunoise y el tomate concasse, mezcle.
- Prepare una vinagreta mezclando aceto balsámico, sal, pimineta, ajo en brunoise y la albahaca, emulsione agregando el aceite en forma de hilo.
- Una vez terminada la vinagreta condimente la ensalada de mariscos, mezcle bien.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción de ensalada marina y acompañe con el mezclum de hierbas.
- Tips
- Pulpo
- Bajo en grasas.
- Posee gran cantidad de proteínas.
- Aporta vitamina A.
- - Ensalada marina
- 270 calorías por porción.
- - Mezclum de hierbas
- 30 calorías por porción