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Ensalada de trigo mote y atún; tarta de atún
Ensalada de trigo mote y atún; tarta de atún
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de trigo mote y atún; tarta de atún, por Soledad Nardelli en elgourmet
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Ingredientes
Para el relleno
Cebolla
1 Unidad
Orégano
1 Rama
Tomate
1 Unidad
Perejil picado
1 cda.
Calabaza
1/2 Unidad
Atún al natural
1 Taza
Zucchini
1 Unidad
Morrón rojo
1/2 Unidad
Para la ensalada de trigo mote y atún
Menta
1 cda.
Tomates cherrys rojos
100 grs.
Alcaparras
1 cda.
Apio
1 Rama
Atún al natural
1 Taza
Aceitunas negras
1cda.
Pepino
1 Unidad
Cilantro
1 cda.
Trigo mote cocido
1 Taza
Nueces pecan
1/2 Taza
Aceite de oliva
Cantidad necesaria
Tomates cherrys amarillos
100 grs.
Porotos adzuki cocidos
1 Taza
Jugo De Limón
20 cc
Para la masa
Sal
A gusto
Harina integral
500 grs.
Agua
Cantidad necesaria
Harina 000
50 g
Aceite de oliva
1 cda.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Para el relleno
Rehogar en una sartén con aceite de oliva, la
cebolla
y el
morrón
rojo cortados en cubos.
Agregar, el
zucchini
, la
calabaza
y por último el
tomate
cortado en cubos.
Tapar y cocinar por 10 minutos
Por último agregar las hierbas picadas y el
atún
.
Para la masa
En un bowl mezclar : las harinas, la sal, el aceite de oliva.
Ir incorporando agua de a poco hasta obtener una masa lisa.
Dejar descansar en la heladera por media hora.
Estirar y cortar del tamaño de los moldes.
Rellenar los moldes con el relleno, cubrir con la masa, agregar unas gotas de aceite de oliva y cocinar en horno a 190° por 15 minutos.
Para la ensalada de trigo
mote
y
atún
Mezclar el trigo y los porotos con los tomates, las
alcaparras
, las aceitunas negras descarozadas, las nueces de pecan partidas, el pepino y el
apio
cortado en trozos, y el
atún
al natural.
Condimentar
con sal, pimienta,
jugo
de
limón
cilantro
,
menta
y aceite de oliva.
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