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Ensalada de Stracciatella
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Stracciatella, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Alcauciles2 Unidades
- Almendras20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Arvejas frescas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de leche50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Hierbabuena10 hojas
- Limon1 unidad
- Mozzarella fior di latte250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Peperoncino1 unidad
- Queso Parmesano20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Salc/n
- Hojas de espinaca20 Unidades
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Deshilachar en un bowl la muzarella y mezclar con crema de leche hasta integrar, reservar en heladera.
- Limpar alcauciles retirando hojas externas y los pelos interiores.
- Filetear el corazón muy fino y llevar a un bowl.
- Agregar arvejas frescas crudas, peperonccino picado, almendras picadas, queso parmesano rallado fino, hojas de epsinaca, aceite de oliva para hidratar y mezclar
- Armado
- Servir la stracciatella en la base de la ensaladera a temperatura ambiente.
- Agregar las verduras crudas por encima, hojas de hierbabuena y queso parmesano rallado por encima.