En abundante agua hirviendo con sal cocinar rigatoni por 10 minutos, enfriar en agua con hielo, colar y reservar.
En sartén con aceite de oliva rehogar morrón rojo picado por 2 minutos.
Agregar tomate picado, jalapeño rojo en rodajas, sal, tomates secos hidratados en juliana y dejar cocinar hasta ablandar (5 minutos).
Añadir atún en conserva al natural en trozos, mezclar, saltear por 1 minutos y retirar de la sartén, reservar.
Tapenade
Picar aceitunas griegas, anchoas, alcaparras, ajo, hojas de albahaca y en un bowl mezclar con aceite de oliva para integrar los ingredientes, reservar.
Armado
En un bowl mezclar la pasta escurrido, el atún con el sofrito, alcaparras, tomates secos hidratados, hojas de albahaca y servir en fuente.