30 Min

Ensalada de manzana y espinaca

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de manzana y espinaca , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet

Ingredientes

2
  • Para el aderezo
  • Ciboulette picada2 cdas.
  • LECHE ENTERA1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Mayonesa1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Queso Crema1/4 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Queso Azul100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Salsa Inglesa1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Vinagre de sidraCantidad necesaria
  • Para la ensalada
  • Escarola50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Endivias50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Lechuga morada50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Rabanitos6 Unidades
  • Espinaca50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Radiccio50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Repollo50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Repollo morado50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Manzana1 Unidad
  • Para las nueces
  • Chile1 cdita
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Azucar2 cdas.
  • Nueces pecan100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, cortamos la  manzana roja en láminas y llevamos a una fuente junto a la radiccio, el repollo, el repollo morado, la escarola, la lechuga morada, la espinaca y las endivias. Reservamos.
  • Para el aderezo, en un bol mezclamos la leche, el vinagre de sidra, la salsa inglesa, la mayonesa, el cibolette picado, el queso crema y el queso azul desmenuzado. Incorporamos todos los ingredientes y reservamos.
  • Para las nueces, en una sartén colocamos azúcar y llevamos al fuego. Agregamos nueces pecan, chile picado y mezclamos todo hasta caramelizar.
  • Para el armado, sobre la ensalada, colocamos el aderezo y, por último, las nueces acarameladas.
  • Servimos.

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