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Ensalada de manzana y espinaca
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de manzana y espinaca , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet

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Ingredientes
2- Para el aderezo
- Ciboulette picada2 cdas.
- LECHE ENTERA1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Mayonesa1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Crema1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Queso Azul100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa Inglesa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de sidraCantidad necesaria
- Para la ensalada
- Escarola50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Endivias50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Lechuga morada50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Rabanitos6 Unidades
- Espinaca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Radiccio50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Repollo50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Repollo morado50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Manzana1 Unidad
- Para las nueces
- Chile1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Azucar2 cdas.
- Nueces pecan100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos la manzana roja en láminas y llevamos a una fuente junto a la radiccio, el repollo, el repollo morado, la escarola, la lechuga morada, la espinaca y las endivias. Reservamos.
- Para el aderezo, en un bol mezclamos la leche, el vinagre de sidra, la salsa inglesa, la mayonesa, el cibolette picado, el queso crema y el queso azul desmenuzado. Incorporamos todos los ingredientes y reservamos.
- Para las nueces, en una sartén colocamos azúcar y llevamos al fuego. Agregamos nueces pecan, chile picado y mezclamos todo hasta caramelizar.
- Para el armado, sobre la ensalada, colocamos el aderezo y, por último, las nueces acarameladas.
- Servimos.