30 Min

Ensalada de Lentejas por Mauro Massimino

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Lentejas por Mauro Massimino, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet

Ingredientes

2
  • Acompañamiento
  • Oréganoc/n
  • Palta1 unidad
  • Pimentónc/n
  • Rodajas de pan integralc/n
  • Sal Marinac/n
  • Aceite De Olivac/n
  • Condimentos
  • Aceite de ajoc/n
  • Jugo de Limónc/n
  • Sal Marinac/n
  • Aceite De Olivac/n
  • Ensalada
  • Cebolla de verdeo20 grs
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Cebolla Morada40 grs
     Conversión

    Kg.0.04
    Onza(s)1.41
    Libra(s)0.09
  • Choclo hervido20 grs
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Lentejas cocidas200 grs
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Morrón Rojo20 grs
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Morrón Verde20 grs
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Perejilc/n
  • Repollo blanco20 grs
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Repollo colorado20 grs
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Tomates secos hidratados20 grs
     Conversión

    Kg.0.02
    Onza(s)0.71
    Libra(s)0.04
  • Mezcla de hojas verdes
  • Escarolac/n
  • Espinacac/n
  • Lechuga moradac/n
  • Rúculac/n

Preparación de la Receta

  • Ensalada
  • En un bol mezclar lentejas cocidas, morrón rojo, repollo colorado, repollo blanco, morrón verde, cebolla morada, cebolla de verdeo, perejil, tomates secos hidratados (todo picado chico) y granos de choclo hervidos.
  • Condimentar con jugo de limón, sal, aceite de ajo y aceite de oliva.
  • Reservar.
  • Acompañamiento
  • Tostar 2 rebanadas de pan integral con semillas con un hilo de aceite d eoliva.
  • Grillar con un poco de aceite de oliva ½ palta sin cáscara y condimentar con hojas verdes.
  • Armado
  • Condimentar las 2 rebanadas de pan grillado con orégano, pimentón, sal y aceite de oliva. Reservar.
  • Colocar en un plato amplio la ensalada de lentejas, por encima las hojas verdes y agregar palta grillad y las rodajas de pan grillado.

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