Pechito de cerdo con barbacoa
Ensalada de hojas y queso camembert frito
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de hojas y queso camembert frito, por Luciano López Fuente en elgourmet
Ingredientes
- Radicchio rosso 1 Planta
- Huevos 2 Unidades
- Tomates 300 g
- Queso Camembert 2 Unidades
- Aceite Cantidad necesaria
- Pan rallado Cantidad necesaria
- Escarola 1 Planta
- Aderezo
- Limón 1/2 Unidad
- Aceite de oliva 50 cc
- Nueces 30 g
- Almendras 30 g
- Varios
- Hojas de bambú 2
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte los tomates al medio, elimine las semillas y seque en horno precalentado a 120ºC.
- Corte el queso en 8 triángulos.
- En un bowl mezcle los huevos.
- Pase el queso por el huevo y luego por el pan rallado.
- Repita este proceso dos veces.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Aderezo
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle el jugo de limón con las almendras y las nueces.
- Emulsione con el aceite.
- Presentación
- Disponga hojas de radicchio en el fondo de un plato, encima, hojas de escarola dándole volumen.
- Alrededor el queso y los tomates.
- Condimente con el aderezo.
Advertisement
