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Ensalada de hojas y queso camembert frito
Ensalada de hojas y queso camembert frito
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de hojas y queso camembert frito, por Luciano López Fuente en elgourmet
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Ingredientes
Radicchio rosso
1 Planta
Huevos
2 Unidades
Tomates
300 g
Queso Camembert
2 Unidades
Aceite
Cantidad necesaria
Pan rallado
Cantidad necesaria
Escarola
1 Planta
Aderezo
Limón
1/2 Unidad
Aceite de oliva
50 cc
Nueces
30 g
Almendras
30 g
Varios
Hojas de bambú
2
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Corte los tomates al medio, elimine las semillas y seque en horno precalentado a 120ºC.
Corte el queso en 8 triángulos.
En un bowl mezcle los huevos.
Pase el queso por el
huevo
y luego por el pan rallado.
Repita este proceso dos veces.
Fría en abundante aceite caliente.
Escurra sobre papel absorbente.
Aderezo
Exprima el
limón
.
En un bowl mezcle el
jugo
de
limón
con las almendras y las nueces.
Emulsione con el aceite.
Presentación
Disponga hojas de radicchio en el fondo de un plato, encima, hojas de escarola dándole volumen.
Alrededor el queso y los tomates.
Condimente con el aderezo.
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