Ensalada de higos, jamón y queso de cabra

Preparación de la Receta

• Para los higos :
• Caliente una sartén con una cucharada de aceite de oliva, corte los higos a la mitad y saltee junto con las nueces.
• Agregue sal, pimienta, azúcar y aceto balsámico.
• Cuando caramelicen retire.
• Rocíe con aceite de oliva y sirva sobre la ensalada.

• Armado del plato :
• Para condimentar la ensalada prepare una vinagreta colocando un bolw el jugo de limón con la sal, la pimienta y emulsionando con 3 parte de aceite de oliva extra virgen.
• Condimente las hojas de rúcula con la vinagreta, sirva en un plato junto con el queso de cabra cortado en trozos pequeños, las láminas de jamón y termine con los higos caramelizados por encima.