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Ensalada de frutos con miel de vino tinto y granita de limón
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de frutos con miel de vino tinto y granita de limón , de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Uvas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sandía100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mango1 Unidad
- Pomelo1 Unidad
- Kiwis2 Unidades
- Melon100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Naranja1 Unidad
- Lichees100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mandarina1 Unidad
- Almíbar de cítricos
- Limon1 Unidad
- AguaCantidad necesaria
- Azucar10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Naranja1 Unidad
- Granite de limón con menta
- AguaCantidad necesaria
- Azucar2 cdas.
- Hojas de menta5 Unidades
- Jugo de Limón2 Unidades
- Miel de vino tinto
- Vino Tinto30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Miel50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Corte las frutas en pequeñas porciones y reserve en un bowl.
- Almíbar de cítricos
- Ralle la cáscara de la naranja y del limón.
- En una olla coloque agua, azúcar y la ralladura de los cítricos.
- Deje espesar hasta lograr un almíbar.
- Miel de vino tinto
- En una olla coloque la miel con el vino tinto.
- Deje reducir a fuego bajo y reserve.
- Granite de limón con menta
- Deshoje la menta y corte en tiras finas.
- En un bowl coloque el agua, el azúcar , el jugo de limón y la menta.
- Mezcle y coloque en una fuente previamente congelada.
- Lleve al congelador y a los 45 minutos raspe con un tenedor, repita el raspado unas tres veces.
- Presentación
- En un bowl pequeño sirva las frutas con la miel de vino tinto y el almíbar de cítricos.
- Acompañe con el granite de limón en una copa aparte.