Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Ensalada de frijoles rojos con berenjenas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de frijoles rojos con berenjenas, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar la berenjena en dados y freírla en una sartén con abundante aceite hasta que esté dorada y crujiente. Retirar y reservar sobre el papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Salar.
- A continuación, cortar en rodajas la cebolla, el tomate en gajos y el comino. Colocar todo en un bol.
- Pasar los frijoles por agua para que pierdan el líquido de la conserva. Incorporarlos al bol anterior junto con los dados de berenjena.
- Después, preparar una vinagreta. Para ello, picar el cilantro y el ajo y mezclar en un bol la salsa de soja, el vinagre y el aceite.
- Aliñar la ensalada con nuestra vinagreta.
- Servir.
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