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Ensalada de Espárragos Crudos
Ensalada de Espárragos Crudos
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Espárragos Crudos, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
Espárragos
10 Unidades
Hojas de hierbabuena
1 cda
Jalapeño rojo
1/4 unidad
Limón
1/2 unidad
Pangrattato
3 cdas
Perejil Crespo
1 cda
Piñones
1 cda
Queso parmesano rallado
2 cdas
Sal en escamas
c/n
Aceite de oliva
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar espárragos en láminas finas cortadas con pelapapas y llevar a un bowl.
Agregar
jugo
y ralladura de
limón
, sal en escamas, aceite de oliva, jalapeño en
rodajas
finas,
hierbabuena
y
perejil
crespo picado.
Reservar.
En un bowl pequeño mezclar pangratatto, piñones, queso parmesano rallado fino y agregar aceite de oliva hasta unir la preparación.
Armado
Servir los espárragos en la base del plato y por encima el pangratatto aderezado.
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