Papas con peperoni
45 min
Ensalada de Espárragos Crudos
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Espárragos Crudos, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Espárragos 10 Unidades
- Hojas de hierbabuena 1 cda
- Jalapeño rojo 1/4 unidad
- Limón 1/2 unidad
- Pangrattato 3 cdas
- Perejil Crespo 1 cda
- Piñones 1 cda
- Queso parmesano rallado 2 cdas
- Sal en escamas c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar espárragos en láminas finas cortadas con pelapapas y llevar a un bowl.
- Agregar jugo y ralladura de limón, sal en escamas, aceite de oliva, jalapeño en rodajas finas, hierbabuena y perejil crespo picado.
- Reservar.
- En un bowl pequeño mezclar pangratatto, piñones, queso parmesano rallado fino y agregar aceite de oliva hasta unir la preparación.
- Armado
- Servir los espárragos en la base del plato y por encima el pangratatto aderezado.
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