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Ensalada de col con pollo crocante
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de col con pollo crocante, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla1/2 Unidad
- Sésamo negroCantidad necesaria
- Col1/2 Unidad
- ChipotleA gusto
- Sesamo blancoCantidad necesaria
- Pechuga de pollo300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Zanahoria1 Unidad
- HuevoCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
- Para el aderezo
- Vinagre de manzana1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - SalA gusto
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite de AjonjoliCantidad necesaria
- Mayonesa1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Azucar1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de Limón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Preparación :
- Cortamos el repollo en tiritas delgadas. Luego, cortamos las zanahorias en juliana. Picamos finamente la cebolla y agregamos el chipotle picado.
- Para el aderezo :
- Añadimos en un tazón la mayonesa, cebolla picada, azúcar, jugo de limón, vinagre de manzana, un poquito de sal y aceite vegetal. Revolvemos bien con la ayuda del batidor de globo para integrar todo.
- Empanamos pechugas de pollo cortadas en tiritas pasándolas por harina, luego por huevo batido y finalmente por sésamo blanco y negro. Freímos en aceite bien caliente.
- Para el armado :
- Colocamos la ensalada de col en un plato grande, agregamos las tiritas de pollo fritas y terminamos con un poco de aderezo.