Pionono de Cacao
Ensalada de Coditos
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Coditos, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Nueces picadas c/n
- Queso fontina 200 grs
- Rúcula 100 grs
- Sal y pimienta c/n
- Tomates cherry 200 grs
- Zanahorias ralladas 2 Unidades
- Fideos coditos cocidos 200 grs
- Manzana verde 1 Unidad
- Aderezo
- Mayonesa 2 cdas
- Aceto balsámico 1 cda
- Yogurt Natural 2 cdas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar tomates cherries en mitades, manzana en cubitos, zanahoria rallada, la rúcula, queso en cubitos y reservar.
- Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- Colar y enfriar enseguida bajo el chorro de agua fría.
- Agregar al bol del aderezo los vegetales, la pasta y mezclar bien.
- Servir en ensaladera y terminar con hojas de rúcula y nueces picadas por encima.
- Aderezo
- Combinar en un bol grande yogurt con el aceto, la mayonesa y reservar.
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