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Ensalada de chauchas, boniato y cebada
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de chauchas, boniato y cebada, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Chauchas rollizas250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Cebada integral cocida200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Boniato cocidos en cubos250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Almendras Tostadas25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Queso de Cabra50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Aderezo
- Jugo de Naranja1/2 Unidad
- Jugo de Limón1/2 Unidad
- Mostaza de Dijon1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Miel1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ciboulette picada1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal finaCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Cocinar las chauchas en agua abundantemente salada por 3 minutos, enfriar en agua con hielo, escurrir y secar bien.
- Mezclar en un bowl chachas, cebada integral hervida, boniato horneado en cubos y condimentar con el aderezo mezclando bien todo.
- Llevar a fuente y terminar con almendras tostadas picadas y queso de cabra desgranado.
- Para el aderezo
- Mezclar en un bowl jugo de limón, de naranja, sal, mostaza, miel, ciboulette picada y terminar con aceite de oliva hasta emulsionar.