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Ensalada de Arroz
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Arroz, de la mano de Lola Bernabe por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceitunas negrasc/n
- Aceite De Oliva3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Alcaparrasc/n
- Arroz salvaje250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Cebolla roja1/2 unidad
- Cebollino fresco1 Manojo
- Cilantro frescoc/n
- Filetes de anchoas12 Unidades
- Huevos de codorniz cocidos1/2 unidad
- Lima1/2 unidad
- Pimento verde1 unidad
- Pimiento morrón1 unidad
- Queso feta100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Lavar bien el arroz y ponerlo a cocer en agua hirviendo.
- Escurrir y dejar enfriar
- Picar en cuadraditos pequeños el pimiento, las anchoas y la cebolla.
- Picar las aceitunas en ruedas finas.
- Picar finamente el cilantro y el cebollino.
- Cuando el arroz esté listo, poner en un bol y añadir las hierbas, el pimiento, las anchoas, la cebolla y las aceitunas ya cortadas
- Mezclar bien y a añadir las alcaparras, el aceite de oliva y el queso feta desmigado.
- Añadir el zumo de lima y rectificar de sal
- Decorar con unas hojas de cilantro y unos huevos de codorniz cocidos.