Ensalada de arroz y pasas

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de arroz y pasas, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Limón media Unidad
  • Sal en escamas A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Vinagre 1 cda.
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva 6 cdas.
  • Coñac 1 Chorrito
  • Miel 1 cda.
  • Avellanas 5  
  • Pasas 25 g
  • Queso Azul  50 grs.
  • Arroz basmati 1 Taza
  • Brotes Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Picar la cebolla en juliana.
  • Calentar el vaso de arroz en el microondas.
  • Remojar las pasas en agua y coñac.
  • En un bol, mezclar la cebolla, los brotes tiernos e incorporamos las pasas, las avellanas picadas y el queso azul en dados. Añadir el arroz.
  • Preparar la vinagreta en un bol emulsionando la miel, el vinagre, el limón, aceite, sal en escamas y pimienta. Con ayuda de un tenedor la ligamos.
  • Condimentar la ensalada de arroz y servir.
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