35 Min
Ensalada de Alubias
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Alubias, de la mano de Zahie Tellez Sergio Camacho por elGourmet
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac/n
- Aceitunas negras sin hueso100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajonjolí20 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Alubias blancas400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Cilantro1 Manojo
- Ejotes200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jitomate cherry80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Lechuga cresta1 Pieza
- Lechuga francesa1 Pieza
- Lechuga Italiana1 Pieza
- Queso feta100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salchicha de pavo3 Unidades
- Vinagreta
- Aceite De Oliva3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Limón para su jugo1/2 unidad
- Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa tipo inglesa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre Blanco1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Ensalada
- Remojar las alubias una noche antes y escurrir.
- Cocer con sal las alubias en agua hasta que estén suaves, escurrir y dejar enfriar.
- Blanquear los ejotes y cortarlos en tres, detener cocción al sumergir en agua fría y reservar.
- Sellar las salchichas de pavo, cortar y reservar.
- Cortar los jitomates cherry en mitades y reservar.
- Trocear las lechugas y separar las hojas del cilantro
- Tostar el ajonjolí y reservar.
- Cortar el queso feta en cubos
- Reservar.
- En un tazón colocar las lechugas las hojas de cilantro los jitomates cherry, ejotes y salchicha. Añadir aceitunas, ajonjolí, queso, las alubias y aliñar con la vinagreta.
- Vinagreta de limón
- Emulsionar, aceite de oliva, vinagre, jugo del limón eureka, sal, pimienta y salsa tipo inglesa.