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Ensalada de Aguacates con Maíz
Ensalada de Aguacates con Maíz
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Aguacates con Maíz, por Julius Bienert en elgourmet
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Ingredientes
Aguacate
1 unidad
Bolitas de mozzarella
1 Puñado
Huevo
1 unidad
Lechuga de hoja de roble
c/n
Lonchas finas de jamón serrano
5 Unidades
Mantequilla
15 Gramos
Mazorca de maíz cocido
1 unidad
Queso parmesano
1 Parte
Sal y pimienta
c/n
Aceite de oliva
c/n
Tomate Maduro
1 unidad
Vinagre de jerez
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar el
aguacate
en cuartos y meter el
jamón
en el micro hasta que esté crujiente para machacarlo después en el mortero.
Por otro lado, poner a
hervir
el
huevo
durante 9 minutos para que salga
cocido
pero con la yema jugosa.
Dorar
la mazorca en una sartén caliente con aceite y
mantequilla
.
Salpimentar y reservar al calor.
En un bol, mezclar la lechuga troceada con el
tomate
y las bolitas de
mozzarella
.
Aliñars la base de la ensalada con sal, pimienta, aceite virgen y
vinagre
de Jerez.
Emplatar y terminamos con los aguacates, la mazorca dorada en trozos y el
huevo
en cuartos, el polvo de
jamón
por encima y unas lascas de parmesano.
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