Ensalada agridulce de queso de cabra y arándanos

Aprende a preparar esta receta de Ensalada agridulce de queso de cabra y arándanos, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Lechuga  
  • Cebolla 1 Unidad
  • Aceite de oliva  
  • Miel 1 cda.
  • Arándanos Cantidad necesaria
  • Nueces peladas 1 Puñado
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Pimienta
  • Queso de cabra
  • Palta media Unidad
  • Sal
  • Vinagre 1 Chorrito
  • Semillas de amapola 1 cda.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar y lavar las hojas de lechuga. Escurrir.
  • Después, picar la cebolla y la cebolla morada. Mezclarlas en un bol junto con los arándanos, las nueces y la palta cortada.
  • Cortar el queso en medallones y dorarlo en una sartén antiadherente.
  • Por otro lado, preparar una vinagreta emulsionando aceite, vinagre, miel y semillas de amapola.
  • Por último, aderezar la ensalada y la salpimentar.
  • Emplatar y decorar con los medallones de queso dorados.
  • Servir.
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