Ensalada a la diabla

Preparación de la Receta

• Cocine el peceto en el caldo de verduras durante 1 hora, transcurrido ese periodo retire del fuego y deje reposar la carne dentro del caldo durante 20 minutos.
• Una vez fría la carne corte en fetas finas y corte las fetas en bastones de ½ de ancho por 5cm de largo.
• Corte los pepinitos en juliana y proceda del mismo modo con el resto de los vegetales.
• Corte la cebolla en pluma.
• Prepare el aderezo, coloque en un bowl ketchup, salsa tabasco, sal y pimineta, mezcle mientras agregue el aceite de maíz en forma de hilo.

• Armado
• Coloque en un bowl la cebolla cortada en pluma, el morrón rojo y verde cortados en juliana, los pepinitos, los bastones de peceto, el tomate en juliana y por ultimo condimente con el aderezo, mezcle bien.

• Presentación
• Coloque en el centro de un plato un aro y rellene con la ensalada diabla.
• Decore con ciboulette.

• Tips

• Peceto
• Corte magro de ternera.
• Aporta gran cantidad de minerales.
• Fuente importante de vitaminas del grupo B.
• Ensalada a la diabla : 337 calorías por porción