Enmochilado

Aprende a preparar esta receta de Enmochilado, por Federico Trujillo en elgourmet

Ingredientes

  • Hoja de plátano c/n
  • Huevo 1 Unidad
  • Plátano maduro 650 grs
  • Plátano verde 300 grs
  • Queso costeño 200 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Con el molino moler plátano verde, plátano maduro, queso costeño y en un bol mezclar esta preparación con huevo, sal hasta integrar los ingredientes.
  • Cortar rectángulos de hojas de plátano, y en el centro colocar una porción de la mezcla. Estirar un poco, unir los bordes de las hojas, cerrar y doblando los otros extremos armar los paquetes. Atarlos con hilo para fijarlos y en una placa llevarlos al horno a 160° C por 60 minutos.
  • Retirarlos del horno, abrir las hojas de plátano, untarlos finamente con manteca, agregarle una feta de queso costeño y servir acompañado con un café.
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