30 Min

Endivias y escarolas

Aprende a preparar esta receta de Endivias y escarolas, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet

Ingredientes

4
  • Nueces molidas100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Crema150 c.c.
  • Escarola gruesa1 unidad
  • Gorgonzola100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Endivias3 Unidades
  • Perejilc/n
  • Ramas de apio2 unidad
  • Ajo asado1/2 Cabeza
  • Vinagre de vino22 c.c.

Preparación de la Receta

  • Cortar en rodajas las endivias, deshojar la escarola y cortar con las manos , cortar el apio en ruedas finas y mezclar en un bowl con las hojas de perejil, nueces tostadas picadas, reservar.
  • Vinagreta
  • Pisar con un tenedor el queso gorgonzola, agregar los ajos asados, crema para aligerarlo y si hace falta un poquito de leche.
  • Condimentar con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
  • Armado
  • Condimentar con la vinagreta la ensalada y servir en fuente.

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas