40 Min
Encacahuatado con Bok choy
Aprende a preparar esta receta de Encacahuatado con Bok choy, de la mano de Pia Quintana por elGourmet
Autor
Programa
- Bok Choy6 Piezas
- Aceite de oliva4 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Sal y Pimienta
- Cacahuate troceado
- Cebollin1
- Sal en hojuelas
- Para la salsa de cacahuate
- Aceite Vegetal3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Cebolla1
- Diente de ajo picado1
- Jitomate saladet3
- Canela1 Rama
- Pimienta gorda en grano4
- Cacahuate1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Caldo de verduras1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Vino de jerez seco1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y Pimienta
Preparación de la Receta
- Para el encacahuatado
- Calentar aceite en una cacerola y agregar la cebolla cortada y el ajo
- Añadir una rama de canela, pimienta en grano, los jitomates y los cacahuates
- Incorporar la mitad del caldo de verduras, sal y dejar hervir durante 10 minutos.
- Una vez que hierve incorporar le jerez y hervir 5 minutos más y retirar del fuego y colocar en la licuadora
- Licuar y colocar nuevamente en la olla, hervir a fuego medio para integrar los sabores y rectificar de sal.
- Para el bok choy
- Calentar una sartén, agregar el aceite y cocinar el bok choy cortado en cuartos.
- Se coloca la salsa de cacahuate en la base de un plato con bordes encima se coloca el bok choy, espolvorear cacahuate y cebollín picado.