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Emperador a la Lima con Pencas Fritas
Emperador a la Lima con Pencas Fritas
Aprende a preparar esta receta de Emperador a la Lima con Pencas Fritas, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Huevo
c/n
Emperador
4 Rodajas
Guindilla seca
1 unidad
Harina
c/n
Lima para su jugo
2 Unidades
Pan rallado
c/n
Pencas de acelga blanqueadas
12 Unidades
Azúcar moreno
1 cda
Diente De Ajo
1 unidad
Sal y pimienta
c/n
Aceite de oliva
c/n
Salsa
Aceite de oliva
c/n
Yema de huevo
1 unidad
Sal y pimienta
Diente De Ajo
1 unidad
Perejil
1 Manojo
Lima para su ralladura y jugo
1 unidad
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Marinr durante 5 minutos el emperador con el
zumo
de 2 limas, el diente de
ajo
, el azúcar moreno, la
guindilla
, sal y aceite de oliva
Hacer una
mayonesa
de lima triturando y mezclando todos los ingredientes de la salsa.
Reservar.
Pasar las pencas cortadas a la mitad por
harina
,
huevo
y pan rallado.
Freír en una sartén con aceite.
Hacer el emperador a la
plancha
, vuelta y vuelta y servir con la salsa y las pencas.
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