Colocar la harina en un bol, la grasa pella derretida, y luego darle la consistencia de una masa con la salmuera y dejar descansar a temperatura ambiente por unos 20 a 30 minutos.
Cocinar en una olla con aceite o grasa los vegetales y luego incorporar la carne cortada en cubitos y las especias.
Agregar el queso de cabra rallado o cortado en cubitos y reservar.
Con la masa ya descansada hacer bolitas de 5 a 10 gramos y con un palote estirar hasta lograr un disco de empanada, rellenar y cocinar.