Aprende a preparar esta receta de Empanadas Salteñas Potosinas, por Tupac Guantay en elgourmet
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Ingredientes
12
Equivalencias
Preparación de la Receta
Colocar en un bowl la harina junto con grasa derretida o aceite, las yemas de huevo, la sal y el azúcar, mezclar y agregar el agua hasta.
Lograr una consistencia homogénea.
Reservar a temperatura ambiente 30 a 40 minutos.
Cocinar el pollo en agua con sal y hierbas durante 20 minutos, desmenuzar y reservar.
Cocinar en una olla o sartén con un chorrito de aceite la cebolla, junto con el pollo, las especias, salpimentar y agregar de 2 a 3 cucharones de caldo de pollo y por ultimo las aceitunas picadas y el huevo duro rallado.
Hacer bolitas, con la masa ya descansada, de 5 a 10 gramos y con un palote estirar hasta lograr un disco de empanada, rellenar y cocinar en horno de barro.