Empanadas salteñas

Preparación de la Receta

• Pique la cebolla de verdeo.
• Corte la carne a cuchillo.
• Corte las papas en cubos y cocine en agua salada.
• Corte en cubos pequeños.
• Reserve.
• Cocine los huevos en agua durante 8 minutos. Pique groseramente.
• Reserve.
• Dore la cebolla de verdeo en aceite.
• Condimente con el comino, el pimentón, la sal y el ají molido.
• Incorpore la carne.
• Mezcle y deje cocinar 5 minutos.
• Enfríe el relleno en la heladera.
• Disponga los discos sobre la mesa de trabajo y coloque una cucharada de relleno en cada uno y encima una cucaradita de huevo duro y 1 cucharadita de papas.
• Moje los boredes de los discos con agua.
• Cierre eliminando todo el aire.
• Fría en abundante aceite caliente.