Empanadas Rellenas de Ciruelas

Aprende a preparar esta receta de Empanadas Rellenas de Ciruelas, por Federico Trujillo en elgourmet

Ingredientes

  • Masa
  • Agua c/n
  • Canela en polvo 1 cdita
  • Harina de trigo 450 grs
  • Levadura fresca 25 grs
  • Panela en polvo 250 grs
  • Relleno
  • Puré de ciruelas 300 grs
  • Panela rallada 3 cdas
  • Cebolla larga o verdeo 4 Unidades
  • Yemas 2 Unidades
  • Tomate 1/2 Unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Masa
  • En un bol mezclar levadura fresca, 1 cucharadita de panela rallada y disolver en agua tibia, reservar.
  • Mezclar en un bol harina, panela rallada, agua, canela en polvo, amasar unos minutos. Agregar la levadura y amasar hasta integrar.
  • Dejar levar el bollo por 45 minutos.
  • Relleno
  • Saltear en una sartén con aceite cebolla larga y tomate picado, cocinar hasta ablandar.
  • Agregar puré de ciruela verde, panela rallada y revolver hasta integrar todo. Reservar.
  • Armado
  • Estirar la masa levada, cortar las tapas de empanada con cortante circular y pincelar los bordes con yema de huevo.
  • Colocar en el centro un poco de relleno, doblar en medialunas y apretar con tenedor.
  • Cocinar en horno a 180 °C por 20 minutos.
  • Servir acompañadas de un refresco de ciruelas.
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