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Empanadas de Quinoa
90 min
Empanadas de Quinoa
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Quinoa, por Felicitas Pizarro Christian Petersen en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Masa
Agua
400 c.c.
Grasa
200 c.c.
Harina 000
1 kg
Sal
10 Gramos
Relleno
Albahaca
c/n A gusto
Tomates en cubos sin semillas
1 Taza
Pimienta
c/n A gusto
Sal
c/n A gusto
Aceite de oliva
c/n A gusto
Mozzarella rallada
1/2 Taza
Queso crema
2 cdas
Queso de cabra rallado
1/2 Taza
Quinoa cocida
3 Tazas
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Realizar una corona con la
harina
, sal y en centro agregar la grasa fundida.
Amasar con las manos y de a poco ir agregando agua hasta formar un bollo liso.
Reservar en frío.
Relleno
En un bowl mezclar
quinoa
, tomates en cubos sin semillas, muzarella rallada, queso de cabra, queso
crema
y
albahaca
picada.
Condimentar
con sal, pimienta y aceite de oliva.
Armado
Estirar la masa con palote hasta ½ cm de espesor.
Cortar los discos con cortante circular de la medida elegida y rellenar el centro.
Cerrar los bordes y presionar con un tenedor para realizar el repulgue.
Acomodar en la placa espolvoreada con
harina
y cocinar en horno de barro a temperatura muy alta por 4 minutos.
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