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Empanadas de Carne y Papa
Empanadas de Carne y Papa
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Carne y Papa, por los Hermanos Petersen en elGourmet
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Ingredientes
Cebolla
1 Unidad
Cebolla de verdeo
1/2 Unidad
Morrón rojo
1/2 Unidad
Carne de lomo
500 Gramos
Caldo
100 Centímetros Cúbicos
Harina
1 Cucharada
Huevo
3 Unidades
Papas nehuen
300 Gramos
Aji molido
1/2 Cucharada
Pimentón dulce
1/2 Cucharada
Hojas de laurel
A Gusto
Tapas de empanadas
12 Unidades
Aceite de oliva
Cantidad Necesaria
Sal y pimienta
A Gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pelar papas, cortar en cubos pequeños y cocinar en agua hirviendo sin que se desarme, colar y reservar.
Rehogar en una sartén de hierro en aceite cebolla, cebolla de verdeo, pimiento rojo (todo picado), condimentar con sal y cocinar hasta transparentar.
Agregar el lomo cortado a cuchillo (1×1 cm), sal y cocinar hasta sellar.
Añadir caldo, harina, mezclar, cocinar 1 minuto y retirar del fuego.
Condimentar con ají molido, pimentón dulce, laurel y dejar entibiar.
Agregar papas , huevos duros picados, mezclar y armar las empanadas rellenando las tapas y cerrando con repulgue tradicional.
Pintar con huevo batido y cocinar en horno caliente hasta dorar.
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