30 Min
Empanadas árabes abiertas
Aprende a preparar esta receta de Empanadas árabes abiertas, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Masa
- Agua tibia300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - SalA gusto
- Levadura40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Leche tibia200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Harina1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Relleno
- Jugo de Limón4 cdas.
- Morrón colorado1 Unidad
- Menta fresca10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cebolla1 Unidad
- Carne de cordero picada1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Pure de tomate1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Ají molido1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Masa
- Disuelva la levadura con el azúcar y la leche tibia.
- Deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie.
- En la mesada forme una corona con la harina y en el centro disponga la levadura.
- Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
- Amase durante 15 minutos, forme un bollo, cubra con un film y deje reposar durante 3 horas.
- Desgasifique la masa, corte en porciones pequeñas y forme bollos.
- Deje reposar durante 10 minutos y luego estire la masa hasta obtener discos de 3 mm de espesor.
- Relleno
- Pique finamente la cebolla, el ajo, el morrón y las hierbas.
- En un bowl combine la carne picada, la cebolla, el puré de tomate, el ajo, el morrón, el ají molido, el jugo de limón, sal, pimienta, perejil y menta.
- Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante toda una noche.
- Distribuya el relleno en los discos de masa y acomode en una placa previamente enmantecada.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.
- Presentación
- Sirva las empanadas en una fuente y acompañe con gajos de limón.