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Doraditas con Arrachera
Doraditas con Arrachera
Aprende a preparar esta receta de Doraditas con Arrachera, por Alfonso Cadena Rubio en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
1
+
Aguacate hass
1 unidad
Arrachera
1/2 Kilo
Cebolla blanca
1/2 unidad
Chile habanero
1 unidad
Cilantro
1/2 Manojo
Dientes de ajo confitados
4 Unidades
Rábanos
2 Unidades
Orégano seco
c/n
Puré de papa con azafrán
c/n
Quesillo
200 Gramos
Sal y pimienta
c/n
Tomate verde
350 Gramos
Tortillas de maíz
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Salsa
Mezclar los ingredientes para la salsa con ½
aguacate
.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Licuar todos los ingredientes.
Reservar la salsa.
Doraditas
Calentar la
plancha
a fuego medio.
Colocar las tortillas hasta
dorar
.
Colocar la arrachera sobre la
plancha
caliente con sal y pimienta.
Montar sobre las tortillas doradas el puré de
papa
.
Colocarlas en un plato extendido.
Trocear la arrachera cocinada.
Poner salsa sobre la doradita y montar la arrachera.
Poner un poco más de salsa sobre la arrachera y decorar con
cebolla
blanca laminada y el quesillo.
Decorar con rábanos.
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